Гигиеничный декантер, специально разработанный для промышленного производства лактозы, способен отделять очищенный молочный сахар до 90 % сухого вещества, что позволяет подавать его непосредственно в сушильную установку.

Кристаллы лактозы подаются в центрифугу первого декантера (дополнительно можно подавать воду), возможно несколько ступеней очистки лактозы на декантерах.

Таким образом лактоза и жидкая фаза отделяются друг от друга.